Nous connaissons cependant un touriste qui, après des vacances en 1999, "gardait un mauvais souvenir de la Bulgarie et particulièrement de sa cuisine"... Après enquête, il ne s'agissait que d'une des (nombreuses) victimes d'un voyage "all inclusive" organisé par un grand tours opérateur belge (Comment avoir une nourriture agréable quand le cuisinier doit préparer la tambouille pour un groupe de 300 personnes ?).

Nous l'avons suggéré, écrit et dit... et, pour ceux qui n'ont pas compris, lu, entendu, nous insistons lourdement: rien ne vaut le contact rapproché avec la population, le logement chez l'habitant ou dans de petits hôtels, un guide rien-que-pour-soi, les petits restaurants sympas. Si, à première vue, cette formule semble plus onéreuse que les voyages bradés "all inclusive", le rapport qualité/prix penche nettement en sa faveur !